Sunt og Billig
Kremet gulrotsuppe med ingefær og chili
En søt, sterk og utrolig smakfull suppe laget på en av våre billigste grønnsaker. Ingefær og chili gir den en deilig, varmende effekt.
10
Minutter
4
Porsjoner
Enkel
Vanskelighet
Ingredienser
For 4 porsjoner
-
Gulrot800 g
-
Løk1 stk
-
Fersk ingefær2 ss
-
Rød chili0.5 stk
-
Grønnsaksbuljong8 dl
-
Kokosmelk (lett)2 dl
-
Lime1 stk
Fremgangsmåte
1. Skrell og kutt gulrøtter i biter. Finhakk løk, hvitløk, ingefær og chili. 2. Varm olje i en gryte og surr løken til den er blank. Tilsett hvitløk, ingefær og chili og la det surre i ett minutt. 3. Ha i gulrotbitene og grønnsaksbuljongen. Kok opp og la det småkoke i ca. 20 minutter, til gulrøttene er helt møre. 4. Bruk en stavmikser til å kjøre suppen helt glatt. 5. Rør inn kokosmelk for en kremet konsistens. Varm opp suppen igjen, men ikke la den koke. Smak til med salt, pepper og limesaft.
Næringsinnhold per porsjon
250
Kalorier
5g
Protein
30g
Karbohydrater
12g
Fett
Lignende oppskrifter
Linsegryte med tomat og gulrot
10 minutes min
Sunt og Billig
Kikerter i kokosmelk og karri
10 minutes min
Sunt og Billig
Spansk potetomelett (tortilla)
10 minutes min
Sunt og Billig
Grønnsakswok med ris og soyasaus
5 minutes min
Sunt og Billig